Metzgerei Kutter

Bei Kutters legt man Wert auf Tradition – das merkt der Besucher schon, bevor er die Metzgerei im Ortskern der Winzergemeinde Bermatingen unweit des Bodensees betritt. Ein großer Schriftzug verweist auf die 125-jährige Tradition des Familienbetriebs. Seit 1889 ist der Betrieb ununterbrochen in Familienhand und gehört damit einem exklusiven Klub an.

Als Gerhard Kutter und seine Ehefrau um die Jahrtausendwende als vierte Generation die Leitung übernahmen, folgte ein „Radikalumbau". Der Verkaufsraum wurde deutlich vergrößert, die Theke misst heute runde neun Meter. Käse, Antipasti, Salate, Räucherfisch: All dies gehört zum Sortiment des Betriebs, der auch Catering anbietet.

„Nach wie vor begeistert" ist Gerhard Kutter von zwei weiteren technischen Hilfsmitteln: nämlich den beiden Ackermann Spülmaschinen. Den Anfang machte die Untertisch-Geschirrspülmaschine U 540, die Gläser und Teller mit weniger als 2 l Wasser pro Zyklus säubert.

„Überwältigt" ist Kutter von der Reinigungsleistung der F 920, dem Kraftpaket für den Produktionsbereich, die auch mit Fleischkäseformen und Mayonnaise-Resten klarkommt. „Bei Ackermann kriegst Du immer jemanden mit Kompetenz ans Telefon, und wenn wir Reiniger bestellen, steht der gefühlt schon vor der Haustür, noch ehe ich die Mail abgeschickt habe."