Culina GmbH & Co. KG

Wenn einer aus Baiersbronn kommt, dann kann er doch nur Gastronom werden – oder? Vier Sternrestaurants sind derzeit im 14.000-Einwohner-Ort im Nordschwarzwald ansässig. Dr. Reinhard Klumpp ist ein Baiersbronner Bub, und er leitet als Gründer und Geschäftsführer der Culina GmbH & Co. KG unter anderem drei Restaurants.

Seinen Doktortitel hat Reinhard Klumpp in Rechtswissenschaften erworben und war viele Jahre hauptsächlich als Steueranwalt in Ravensburg tätig. Dennoch hat ihn Baiersbronn geprägt. 2008 ging's los: Klumpp kam über ein Anwaltsmandat zum Bella Vista in Friedrichshafen und stieg dort als Partner ein.

Hier kommt Ackermann ins Spiel. Die insgesamt acht Bistro-, Hauben- und Gerätespülmaschinen in den drei Restaurants sind das Rückgrat des täglichen Betriebs. Besonders im Wirtshaus, wo täglich bis zu 600 Essen über den Tresen gehen, ist die Zuverlässigkeit ein entscheidender Erfolgsfaktor.

„Ohne Spülmaschine würden wir hier keine Stunde überstehen", betont Klumpp. Doch geht es ihm nicht nur um die technische Leistung der Geräte, sondern auch um das Gesamtpaket – vom hervorragenden Preis-Leistungsverhältnis bis hin zur Firmenphilosophie.